Mijn allergien en de dingen die ik niet eet
Ik praat wel vaker over mijn allergien en het effect ervan op mijn dieet en mijn leven maar heb nooit de lijst gedeeld. Wat ik bij deze ga doen. Ik wil hier wel wat bij uitleggen, namelijk dat de lijst incompleet is. Ik heb namelijk MCAS en ik ontwikkel vaak nieuwe allergien. Ook komen mijn allergien door componenten in de voedsel. Mijn allergie voor alle bladkruiden komt door een allergie voor eugenol die in alle bladkruiden zit. Wanneer ik dingen wil proberen dat regelmatig niet verkocht worden in gewone supermarkten moet ik dus eerst op onderzoek uit. Daarom weet ik bv dat ik allergisch ben voor pandan ook. Dit is dus de lijst zoals het er op dit moment uitziet. En ik weet dat de vraag komt: Hoe breng je je voedsel op smaak met zoveel kruiden en specerijen allergien? Ik maak zelf bouillon van groente en vlees, en ik gebruik kokos aminos en mosterdpoeder en uienpoeder (want klein beetje poeder kan ik wel hebben). Daarnaast gebruik ik altijd een combi van zuur zout en zoet voor smaak